바쁜 일상 속에서도 10분 안에 완성 가능한 ‘용녀한끼 토마토두부탕’이 다이어트 야식 레시피로 주목받고 있습니다. 오세득 셰프가 다이어트 중 즐겨 먹었다고 밝힌 이 레시피는 코인 육수와 소량의 라면 수프를 활용하여 맛과 칼로리 부담을 동시에 잡는 것이 특징입니다. 늦은 밤 허기를 달래거나 가벼운 한 끼 식사로 안성맞춤입니다.
건강한 야식, 토마토두부탕의 인기 요인
tvN STORY ‘용녀한끼’ 7회에서 공개된 토마토두부탕은 기름진 야식의 대안으로 제시되었습니다. 두부, 닭가슴살, 토마토, 달걀 등 단백질과 채소 위주의 재료를 사용하여 포만감을 높이고 조리 과정을 간소화한 점이 특징입니다. 특히, 코인 육수와 라면 수프를 소량 사용하는 현실적인 조합은 ‘다이어트 음식은 맛이 없다’는 편견을 깨며 큰 공감을 얻었습니다.
간단 재료로 완성하는 영양 만점 레시피
용녀한끼 토마토두부탕은 냉장고 속 재료로 쉽게 만들 수 있습니다. 기본적인 구성은 다음과 같습니다.
| 구분 | 항목 | 내용 |
|---|---|---|
| 기본 재료 | 두부 | 1모 |
| 토마토 | 2개 | |
| 닭가슴살 | 1팩 (시판 제품 활용 가능) | |
| 달걀 | 1개 | |
| 부재료 | 양파, 대파, 다진 마늘 | 적당량 |
| 양념 및 육수 | 코인 육수 | 1개 |
| 라면 수프 | 10~15g | |
| 물 | 약 300mL | |
| 올리브오일 | 약간 |
이 구성은 한 끼 식사로도 충분한 단백질 섭취를 제공하여 야식뿐만 아니라 다이어트 식단으로도 매우 적합합니다.
조리 과정: 쉽고 빠르게 완성하기
본격적인 조리 과정은 다음과 같은 단계로 진행됩니다.
1단계: 재료 준비 및 볶기
두부는 큼직하게, 토마토는 4등분하여 준비합니다. 닭가슴살은 손으로 찢거나 봉지째 눌러 잘게 부숩니다. 양파는 약 8mm 두께로 썰고, 대파와 다진 마늘은 먹기 좋게 준비합니다. 팬을 달궈 올리브오일을 살짝 두른 후 닭가슴살을 노릇하게 볶아 감칠맛을 더합니다. 닭가슴살이 익기 시작하면 토마토를 함께 넣어 볶아주는데, 이 과정에서 토마토의 라이코펜 흡수율을 높일 수 있습니다.
2단계: 국물 베이스 완성
양파를 넣고 함께 볶아 단맛을 끌어낸 후, 물 300mL를 붓고 끓이기 시작합니다. 국물의 양은 취향에 따라 조절하여 탕, 전골, 찌개, 국 등 다양한 스타일로 즐길 수 있습니다. 토마토가 반쯤 익으면 뚜껑을 덮고 잠시 더 끓여줍니다.
3단계: 풍미 더하기 및 마무리
끓는 국물에 코인 육수 1개를 넣고, 라면 수프 10~15g으로 간을 맞춥니다. 여기에 다진 마늘과 대파를 넣어 풍미를 더합니다. 마지막으로 두부 한 모를 가운데에 올립니다. 오세득 셰프는 라면 수프를 과하지 않게 사용하면 MSG 부담 없이 감칠맛을 낼 수 있다고 조언합니다. 달걀은 취향에 따라 추가하여 영양과 포만감을 더욱 높일 수 있습니다.
- 간단 재료 활용
- 빠른 조리 시간
- 맛과 건강 동시 만족